10月8日、大阪・関西万博で開催された「SDGs QUEST みらい甲子園 Future Session 2025」にJRC「結」部長・副部長が参加し“すこスコーン開発”のプレゼンを行いました。

この取り組みは地域の伝統食である「すこ」を未来へつないでいくことを目的に、３年間工夫を重ねて開発・普及に取り組んできたものであり、今回の発表は３年間の活動の集大成となりました。

受賞には至りませんでしたが、北陸エリア大会を勝ち抜き、これまでの努力を万博という大きな舞台で発信できたことは大きな達成感につながりました。また、他校の発表を聞くことで、自分たちにはない視点やアプローチを知ることができ、今後の活動への刺激にもなりました。

現在は、「すこスコーン」の商標登録を目指し、申請中です。今後もJRC「結」はすこスコーンを通して地域を元気にしていきます。応援よろしくお願いします。