奥越地区郷土料理講習会(1C)

１　目的
　奥越地区における「食育の推進」および「地域特産振興」を目的に、地元高校生を対象にした料理講習会を開催する。今回は、奥越の代表的な作物である「さといも」および、近年有効活用が期待されている「イノシシ肉」を食材とした郷土料理がテーマ。

２　日時
　平成３０年１１月９日（金）、１３日（火）、１６日（金）、２０日（火）

３　場所
　福井県立大野高等学校　第２調理室

４　対象
　１年Ａ組　３２名（１１月１３日（火）４限：１１時５５分～１３時１５分）
　１年Ｂ組　３２名（１１月２０日（火）４限：１１時２５分～１２時４５分）
　１年Ｃ組　３５名（１１月　９日（金）４限：１１時４０分～１３時０５分）
　１年Ｄ組　３５名（１１月１６日（金）４限：１１時４０分～１３時０５分）

５　内容
（１）料理及び調理法説明
　　講師：ハイミッシュキッチン代表　料理家　田中佳子　氏
（２）調理実習、試食
（３）奥越地域における鳥獣害の現状と対策について
　　講師：奥越農林総合事務所　主任　滝波正人　氏
　　　　
６　主催
　福井県立大野高等学校（担当：家庭科　知場仁美）

７　協力
　福井県奥越農林総合事務所
　福井県食料産業振興課によるライフステージに応じた食育推進事業
　大野市
　大野市鳥獣害対策協議会